LA NECESSITÀ DI FIBRE DIETETICHE NELL’ALIMENTAZIONE UMANA
IL RUOLO DELLE FIBRE DIETETICHE NELLA DIETA QUOTIDIANA

Perché abbiamo bisogno di fibre dietetiche?
Cosa sono le fibre dietetiche?
Qual’è la fonte delle fibre dietetiche?
Fibre dietetiche e funzioni gastrointestinali
Il beneficio salutare generale delle fibre
Fibre dietetiche e transito degli alimenti
Quante fibre dietetiche contiene il cibo?

Perché abbiamo bisogno di fibre dietetiche?

Dottori e specialisti nutritivi raccomandano ad ogni fascia di età di consumare più fibre dietetiche. Le ricerche suggeriscono che le fibre aiutino a prevenire la diverticolosi, l’obesità e il costipamento.

Cosa sono le fibre dietetiche?

Le fibre non sono un singolare alimento o sostanza. Il corpo umano non è in grado di assorbire fibre prive di calorie.

Trascinate attraverso l’apparato digerente e fuori dal nostro corpo, le fibre ci mantengono in salute e riducono i rischi di molteplici malattie e condizioni, includendo tumore al retto ed altri generi di tumori.

Qual’è la fonte delle fibre dietetiche?

I vegetali sono l’unica fonte di fibre dietetiche, grazie alla struttura polisaccaride delle loro pareti cellulari, come pure all’immagazzinamento e alla secrezione di polisaccaridi associati con le cellule vegetali ed i semi.

Fibre dietetiche e funzioni gastrointestinali

Le fibre dietetiche sono ovviamente importanti per le normali funzioni gastrointestinali. Il loro ruolo è ben definito nell’intestino crasso, dove le fibre dietetiche forniscono mole e substrati per attività microbiche. Molteplici ricercatori hanno proposto che la quantità adeguata di fibre da ingerire, può essere determinata stimando la quantità di fibre necessarie per mantenere un adeguato peso delle feci e durata del transito.

Il beneficio salutare generale delle fibre

Le fibre che ingerisci influiscono sulla tua digestione in molteplici modi. Le fibre aiutano a muovere efficientemente il cibo e le sostanze digestive attraverso l’intestino crasso (colon) e fuori dal corpo.

Più rapidamente cibo e sostanze digestive passano attraverso l’apparato gastrointestinale, meno tempo hanno potenziali agenti cancerogeni di causare danni. Le fibre sono anche pensate per diluire potenziali cancerogeni, affievolendo così il loro impatto. Aiutano inoltre ad alterare il metabolismo di alcuni batteri dell’apparato digestivo, promuovendo così una sana digestione.

Una dieta ricca di grassi aumenta la quantità di bile e batteri enzimici nel colon, dove i batteri possono convertirli in sostanze chimiche cancerogene. Aumentando la quantità di fibre nell’intestino aiuta ad invertire questo effetto diluendo o disattivando le sostanze chimiche e riducendo il livello di bile e batteri.

Fibre dietetiche e transito degli alimenti

Un’altra importante funzione delle fibre è quella di catalizzare l’escrezione di scarti e sostanze cancerogene, cosicché lascino il corpo prima di avere il tempo di entrare in contatto con le cellule delicate che ricoprono la pareti interne dell’intestino. In una dieta tipica, gli alimenti necessitano di tre o più giorni per attraversare l’intestino. Nutrendosi addirittura ancora meno di fibre il cibo può fermarsi nel corpo ancora più a lungo. Con una dieta ricca di fibre, il cibo è eliminato in un giorno o due.

Quante fibre dietetiche contiene il cibo?

Cellulosa (fibre) contenuta nei seguenti prodotti:

•  Mele 2,1 g
  
•  Banane 1,3 g
  
•  Pesche 1,4 g
  
•  Supplementi di fibre e vitamine SANKOM 16 g.